T/CCFAGS 008-2019 初级农产品食品安全管理要求 (畜禽类) 解读

概述\nT/CCFAGS 008-2019《初级农产品食品安全管理要求（畜禽类）》是中国连锁经营协会发布的一项团体标准，旨在规范初级畜禽农产品在供应链前端的生产和管理流程，确保食品安全。该标准适用于从事畜禽类初级农产品的养殖、检验、存储和运输等活动，涵盖从饲养到初步处理后交付给零售或加工环节的全过程。核心关注点包括动物健康、环境保护、卫生操作及可追溯性，以减少食源性疾病风险并提升市场信任度。该标准自2019年实施，目前已在国内部分牧场和采购商中沿用。\n\n### 关键要求\n1. 养殖环境与动物福利 生产场所需定期清洁消毒，畜禽粪便和废弃物料实行科学化管理，禁止栖息受污染水体；隔离用药期内的问题畜。营养饮用水需洁净并配量表，均衡饲料符合食品安全准入源—因明确不配伍不符合合成卵虫和抗菌药剂慢性损免源连续规则达需取6额外硬范安全备案形式。参考第三条供给频密逐步排除任意疾病系数计划。